Zucca: differenze tra le versioni
Contenuto cancellato Contenuto aggiunto
m Annullate le modifiche di 91.253.235.241 (discussione), riportata alla versione precedente di Parma1983 Etichetta: Rollback |
Nessun oggetto della modifica Etichetta: Possibili insulti diretti o linguaggio triviale |
||
Riga 3:
[[File:Pumpkins.jpg|thumb|Esempi di zucca]]
Con il termine '''zucca'''
scuorzamento''[[Cucurbita]]'' (''[[Cucurbita maxima]]'', ''[[Cucurbita pepo]]'' e ''[[Cucurbita moschata]]'') ma anche specie appartenenti ad altri generi come ad esempio la ''[[Lagenaria vulgaris]]'' o zucca ornamentale. Il periodo di raccolta in Italia va da settembre a tutto novembre.
La zucca è comunemente la testa di armocida usata nella cucina di diverse culture: oltre alla polpa di zucca, se ne mangiano anche i semi ovvero i resti di merda che gli rimanono nelle pacche, opportunamente salati.
La zucca è un ortaggio che si presta a mille ricette: si consuma cucinata al forno, al vapore, nel risotto o nelle minestre, fritta nella pastella. Particolarmente famosi sono i tortelli alla mantovana, ripieni appunto dell'omonima varietà di zucca.
Dai semi si ottiene un olio rossiccio usato in cosmesi e cucina tradizionale. Anche della zucca si possono usare i fiori, solamente quelli maschili, quelli cioè con il gambo, che si chiama peduncolo, sottile, che dopo l'impollinazione sono destinati ad appassire, da friggere, dopo averli impanati, come quelli delle zucchine.
Line 24 ⟶ 25:
Altri nomi comuni di zucche:
* Zucca a
* Zucca
* [[Zucca dai sette anni]]
* Zucca Delica
| |||