Cucina lombarda: differenze tra le versioni
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Antipasti propriamente detti sono gli [[sciatt]] valtellinesi, frittelle croccanti di grano saraceno ripiene di formaggio che viene sciolto durante la cottura in burro, i [[Insalata di nervetti|nervetti in insalata]] milanesi, preparati con piedini di vitello, fagioli e cipolle, e i [[margottini alla bergamasca]], dei tortini di semolino legati con uovo, [[branzi]] e brodo di carne.
Tra i paté ci sono il [[paté alla milanese|paté di fegato di vitello]] alla milanese, il paté d'oca della [[Lomellina]] e il [[paté di cavedano]] del garda bresciano. Antipasto un tempo diffuso erano le [[lumache trifolate]], un tempo ampiamente reperibili nel territorio boschivo e agricolo.
=== Primi piatti ===
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