Bianchetta Genovese
La Bianchetta Genovese è un vitigno a bacca bianca autoctono ligure, coltivato nella città metropolitana di Genova, in particolare intorno al capoluogo e nel Golfo del Tigullio.
| Bianchetta Genovese | |
|---|---|
| Dettagli | |
| Sinonimi | Albarola |
| Paese di origine |  Italia
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| Colore | bianco |
| Italia | |
| Regioni di coltivazione | Liguria |
| DOC | Val Polcevera Golfo del Tigullio |
| IGT | Val di Magra |
| Ampelografia | |
| Degustazione | |
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Caratteristiche modifica
È caratterizzato da un grappolo conico verde-giallastro di media grandezza, dotato di una grande ala (tanto da sembrare doppio), con una foglia color verde opaco. Gli acini sono medio-piccoli, a forma d'ellisse. La buccia è sottile, di colore bianco-giallastro o bianco-verdastro.
Attitudini enologiche modifica
Produce un vino bianco di colore giallo paglierino scarico, profumo delicato, sapore fresco, secco e leggero, da bere entro il suo primo anno di vita. Si abbina a piatti tipici della cucina ligure, come focaccia, torte e polpettoni, mescciüa, frittata di bianchetti.
Vini ricavati modifica
In purezza: Val Polcevera Bianchetta Genovese, Golfo del Tigullio-Portofino Bianchetta Genovese.
In uvaggio: Val Polcevera, Golfo del Tigullio-Portofino.[1]
Note modifica
- ^ a b Bianchetta Genovese, su quattrocalici.it. URL consultato il 12 luglio 2014.
