Torta margherita

Torta margherita
Origini
Luogo d'origineItalia Italia
RegioneLombardia
Diffusionemantovano
Dettagli
Categoriadolce
Ingredienti principaliuova
zucchero
fecola di patate
succo di limone

La torta margherita è un dolce della cucina mantovana.[1]

PreparazioneModifica

Sbattere i tuorli delle uova, aggiungere lo zucchero e sbattere nuovamente. Aggiungere gli albumi montati a neve, aggiungere la fecola, il succo di limone e mescolare. Il composto va messo in uno stampo imburrato e cotto in forno molto caldo per 20 minuti circa.

NoteModifica

  1. ^ Brunetti, p.228.

BibliografiaModifica

  • Gino Brunetti (a cura di), Cucina mantovana di principi e di popolo. Testi antichi e ricette tradizionali, Mantova, 1981. ISBN non esistente.

Collegamenti esterniModifica