Tronchetto di Natale
dolce tradizionale di pan di spagna fatto per assomigliare a un tronchetto di Natale in miniatura e tradizionalmente servito vicino a Natale
Il tronchetto di Natale (in francese: bûche de Noël) è un dolce natalizio a forma di tronco ricoperto solitamente di cioccolato o crema di caffè e glassa[1][2][3] e riempito solitamente di marmellata, diffuso principalmente in Francia e negli altri Paesi francofoni[1][4] (ma conosciuto anche altrove) e che ricorda la tradizione del ceppo di Natale[1][4][5][6]. La ricetta sarebbe stata inventata da un pasticciere intorno al 1945.[5][6]
| Tronchetto di Natale | |
|---|---|
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| Origini | |
| Altri nomi | Bûche de Noël |
| Luogo d'origine | .svg){kind=small} Francia
|
| Diffusione | Piemonte |
| Dettagli | |
| Categoria | dolce |
| Ingredienti principali | cioccolato, glassa, marmellata |
- Cioccolato al latte
- Uova
- Zucchero
- Cacao amaro in polvere
- Panna
- Crema
- Zucchero a velo
Note
modifica- ^ a b c Bowler, Gerry, Dizionario universale del Natale [The World Encyclopedia of Christmas], ed. italiana a cura di C. Corvino ed E. Petoia, Newton & Compton, Roma, 2003, p. 78
- ^ La bûche de Noël su Culture.gov.fr
- ^ a b Il tronchetto di Natale, la ricetta del Bûche de Noël Archiviato il 30 dicembre 2014 in Internet Archive., in: La cucina sopraffina
- ^ a b Tronchetto di Natale (Buche de Noel), in: Giallo Zafferano
- ^ a b Histoire de la bûche Archiviato il 27 novembre 2016 in Internet Archive., in: Alimentation-France
- ^ a b L'origine de la bûche de Noël Archiviato il 30 dicembre 2014 in Internet Archive. in: Noël verte
Voci correlate
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