Utente:Alberta Iurlaro/Sandbox/corso1/Progetto

Passatelli

Le ricette della gastronomia pesarese è un progetto rivolto agli studenti delle classi quarte e quinte dell'Istituto alberghiero e ha per oggetto l'inserimento o l'approfondimento di voci su Wikipedia riguardanti la tradizione enogastronomica locale.

Tournedos Rossini

Soggetti promotori

• Istituto alberghiero

Azioni previste

• Scrittura e miglioramento di voci riguardanti la cultura enogastronomica del territorio, attraverso la ricerca delle ricette tipiche della tradizione mediante il reperimento di fonti cartacee e/o digitali. In relazione a tale argomento saranno esaminati eventuali collegamenti a voci già esistenti che riguardano luoghi o personalità del territorio pesarese che hanno influenzato la tradizione culinaria locale, come il musicista pesarese Gioacchino Rossini.

Periodo

Secondo quadrimestre

Istituti coinvolti

• Biblioteca
• Scuola

Docenti/Tutor

• X tutor di progetto
• Y tutor di formazione (insegnante di laboratorio di cucina)
• Z tutor di ricerca (insegnante di lettere)
• P tutor esterno (bibliotecario)

Studenti destinatari

Studenti delle classi 4^ ___ e 5^ ___

Obiettivi di apprendimento

Favorire lo sviluppo di un approccio critico all'informazione, attraverso la riflessione dello studente sull'attendibilità e neutralità delle fonti informative.

Migliorare le competenze relazionali degli studenti, attraverso il lavoro in gruppo in modalità cooperativa e la collaborazione in rete.

Accrescere la motivazione e l'autostima degli studenti che, contribuendo attivamente alla scrittura di voci su Wikipedia, da fruitori passivi e acritici dell'informazione divengono protagonisti della creazione di contenuti culturali.

Link all'Unità didattica aperta

Descrizione

La struttura generale del percorso prevede un totale di 30 ore articolate in 10 ore a scuola in aula o laboratorio e 20 ore di lavoro in rete, supportati da tutor scolastici o da tutor esterni (bibliotecari) presso biblioteche o mediateche per il lavoro di ricerca delle fonti. Il calendario dei lavori verrà definito in funzione del numero di studenti che aderiranno al progetto e alle voci enciclopediche da modificare o creare.

Alfabetizzazione informativa e digitale | 3 ore

• Trasmissione delle conoscenze e delle competenze di base per la ricerca e l'uso dell'informazione
• Sede: (Aula attrezzata con: wifi, una postazione informatica ogni due studenti, video proiettore o Lim)
• Destinatari: 20 studenti
• Numero incontri:3 da 1 h ciascuno
• Temi trattati:
  1. Fonti, cataloghi e motori di ricerca.
  2. Copyright e licenze libere.
  3. Bufale e fake news.

Scrivere su Wikipedia | 3 ore

• Concetto di voce enciclopedica. Cosa è Wikipedia e come funziona. Come creare un profilo su Wikipedia, usare la pagina utente e la sandbox. Come scrivere una voce.
• Sede: (Aula attrezzata con: wifi, una postazione informatica ogni due studenti, video proiettore o Lim)
• Destinatari: 20 studenti
• Numero incontri: 2 da 2h + 1 da 1h.
• Temi trattati: 1 - Introduzione a Wikipedia; 2 - Come registrarsi su Wikipedia e gestire il proprio profilo utente; - Introduzione all'uso della sandbox
• Temi trattati: 2 - Approfondimento sull'uso della sandbox; test sui modelli di voce e sui template: biografia, cita libro, museo; avvio ricerca bibliografica.

I temi della ricerca | 4 ore

• Lezione interattiva sulle voci Wikipedia da redigere o ampliare. Il docente guiderà gli studenti nella ricerca delle voci sulla gastronomia locale già presenti su Wikipedia, per stimolarli alla riflessione sui possibili miglioramenti o ampliamenti da apportare o sulle nuove voci da scrivere e successivamente indirizzarli nella ricerca delle fonti cartacee e digitali da consultare.
• A cura di:
• Sede:
• Destinatari: 20 studenti,
• Data: da definire....

La ricerca delle fonti: | 5 ore

• Sede: Scuole, Biblioteche, Archivi e Musei del territorio comunale
• Destinatari: 20 studenti
• Tutor: ....
• 10 h in presenza

NOTA BENE: Le coppie di lavoro potranno effettuare l’attività di produzione in luoghi diversi concordando di volta in volta con il proprio tutor.

Scrittura voci Wikipedia: | 5 ore

• Sede: Scuole, Biblioteche, Archivi e Musei del territorio comunale
• Destinatari:
• Tutor: ....
• 30 h in presenza

NOTA BENE: Le coppie di lavoro potranno effettuare l’attività di produzione in luoghi diversi concordando di volta in volta con il proprio tutor.

Diario di bordo

Da attivare nel primo incontro

Voci prese in carico

Pasticciata pesarese, brodetto alla pesarese, brodetto alla fanese, pizza rossini,...

Inserire e/o aggiungere o modificare collegamenti con le ricette rossiniane.

Bibliografia

• Ketty Magni, Rossini, la musica del cibo, Milano, Rizzoli, 2017 ISBN 9788860527233.

Note

P. Cecchini, In cucina con Rossini: ricette, lettere, aneddoti, motti, frizzi e bisticci del Cigno Pesarese, Ancona Tecnoprint 1992

F. Ridolfi, A tavola con Rossini. Pesaro, 1992