Viticoltura in Vietnam

La viticoltura in Vietnam si sviluppò durante il dominio coloniale francese alla fine del XIX secolo. Tuttavia, il clima tropicale della regione si rivelò inadatto al tipo di Vitis vinifera a cui erano abituati i coloni francesi, spingendo l'industria del vino a orientarsi verso la produzione di vini a base di frutta. Verso la fine del XX secolo, si è assistito a un rinnovato interesse per lo sviluppo della Vitis vinifera, grazie all'assistenza di enologi provenienti da regioni come l'Australia. Nel 1995, una joint venture con viticoltori australiani avviò un ambizioso programma di reimpianto per reintrodurre vitigni internazionali come Cabernet Sauvignon e Chardonnay su terreni che fino a poco tempo prima erano disseminati di mine antiuomo residue della guerra del Vietnam.

Clima

Il Vietnam si trova tra il Tropico del Cancro e l'Equatore e possiede un clima tipico delle regioni tropicali, caratterizzato da alta umidità e una stagione estiva piovosa. La topografia del paese è molto collinare, il che può offrire un certo sollievo dall'influenza del clima tropicale e creare anche diversi microclimi favorevoli alla viticoltura. Inoltre, il Golfo del Tonchino, il Mekong e il Fiume Rosso hanno un effetto temperante sul clima.

Grazie al caldo presente tutto l'anno, i vigneti nella regione meridionale del Vietnam possono produrre fino a tre raccolti nel corso di un anno solare. Alcune varietà di piante possono produrre frutti da nuove talee entro un anno dalla loro messa a dimora.

Regioni vitivinicole

I coloni francesi piantarono i loro vigneti nelle zone collinari intorno alla catena montuosa di Ba Vì, vicino ad Hanoi. Le moderne tecniche viticole hanno ottenuto alcuni risultati positivi con potature aggressive e l'adozione del sistema di allevamento a pergola. Questo sistema presenta il vantaggio di tenere le viti fuori terra, in una zona dove parte dell'umidità viene ventilata, riducendo il rischio di sviluppare malattie fungine come l'oidio. I grappoli d'uva sono ombreggiati dalla chioma della vite, con una conseguente riduzione della resa.

Altre zone con impianti di vigneti comprendono la regione degli Altopiani Centrali lungo la catena montuosa Annamitide e la pianura costiera meridionale di Ninh Thuận intorno a Phan Rang - Tháp Chàm, dove si trova la prima cantina commerciale del Vietnam, la Thien Thai Winery.

Vitigni

Al 2005, i principali vitigni piantati in Vietnam sono il Cardinal e il Chambourcin. Una larga fetta della produzione vinicola deriva da vini di frutta realizzati con l'abbondanza di frutti locali del Paese. L'azienda britannica Allied Domecq e i viticoltori australiani stavano lavorando per introdurre nella regione più varietà internazionali di uva, oltre a sperimentare la produzione di vino spumante. Molti nuovi vigneti vengono piantati in aree recentemente bonificate dalle mine.