Baci di Cremona
I baci di Cremona (bazeen de Cremuna in dialetto cremonese) sono dei biscotti accoppiati tipici della provincia di Cremona[1].
| Baci di Cremona | |
|---|---|
| Origini | |
| Altri nomi | Bazeen de Cremuna |
| Luogo d'origine |  Italia
|
| Regione | Lombardia |
| Zona di produzione | provincia di Cremona |
| Dettagli | |
| Categoria | dolce |
| Riconoscimento | P.A.T. |
| Settore | paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
| Ingredienti principali | farina, zucchero, nocciole, burro, cioccolato o marmellata |
Descrizione modifica
I baci di Cremona sono composti da due biscottini a forma di semicalotta sferica ottenuti da un impasto di farina, zucchero e nocciole, tenute insieme da un ripieno che può essere di cioccolato o marmellata[1][2]. Il biscotto, dal peso di circa 20 grammi, deve avere una consistenza friabile. I baci di Cremona sono un prodotto agricolo tradizionale riconosciuto dalla regione Lombardia[3][4].
Note modifica
- ^ a b Baci di Cremona, su saporetipico.it. URL consultato il 5 novembre 2018 (archiviato dall'url originale il 5 novembre 2018).
- ^ Baci di Cremona, su leterredelgusto.it. URL consultato il 5 novembre 2018.
- ^ Atlante dei prodotti tipici, p. 131.
- ^ (PDF) PRODOTTI AGROALIMENTARI TRADIZIONALI - REGIONE LOMBARDIA, su regione.lombardia.it, 21 marzo 2017. URL consultato il 5 novembre 2018.
Bibliografia modifica
- Atlante dei prodotti tipici e tradizionali (PDF), su ersaf.lombardia.it, Regione Lombardia. URL consultato il 4 novembre 2018 (archiviato dall'url originale il 13 dicembre 2018).
