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Acido pantoico
D-pantoic acid.svg
Nome IUPAC
acido 2R,4-diidrossi-3,3-dimetilbutanoico
Caratteristiche generali
Formula bruta o molecolareC6H12O4
Numero CAS470-29-1
PubChem439251
SMILES
CC(C)(CO)C(C(=O)O)O
Indicazioni di sicurezza

L'acido pantoico è un acido diidrossi monocarbossilico (acido α,γ-diidrossi-β,β-dimetilbutirrico) (nella nomenclatura ufficiale IUPAC acido (2R)-2,4-diidrossi-3,3-dimetilbutanoico).

Attraverso un legame carboamidico o legame peptidico, esso lega una β-alanina per formare l'acido pantotenico (vit. B5) con eliminazione netta di una molecola d'acqua.

Nel CoA, l'acido pantotenico lega il fosfato in β della 3'-fosfo-adenosinadifosfato (3'P-ADP) attraverso un legame fosfo-estereo (a bassa energia) e lega la β-mercaptoetilamina mediante legame ammidico.

Quest'acido è ottenibile dall'isobutirraldeide o acido α-chetoisovalerico.

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