Clootie dumpling
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Il clootie dumpling, anche conosciuto come cloutie dumpling,[1] clootie, e cloutie, è un dolce scozzese.[2]
| Clootie dumpling | |
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| Origini | |
| Altri nomi | clootie, cloutie dumpling, cloutie |
| Luogo d'origine |  Scozia
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| Diffusione | Scozia |
| Dettagli | |
| Categoria | dolce |
| Ingredienti principali |
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Caratteristiche e preparazione
modificaIl clootie dumpling è un pudding a base di farina, pangrattato, uva passa, ribes secchi, strutto, zucchero, spezie e latte che funge da legante. Il piatto può anche contenere del golden syrup. Per preparare il clootie dumpling gli ingredienti vengono mescolati bene, avvolti in un panno infarinato, posti in una grande padella di acqua bollente e fatti cuocere a fuoco lento per un paio d'ore prima di essere sollevati e asciugati vicino al fuoco o in un forno.[2][3]
Note
modifica- ^ (EN) Traditional Scottish Recipes - Cloutie Dumpling, su rampantscotland.com. URL consultato il 13 aprile 2020.
- ^ a b (EN) Andrew Webb, Food Britannia, Random House, 2012, Clootie Dumpling.
- ^ (EN) Clootie Dumpling Recipe, su scotlands-enchanting-kingdom.com. URL consultato il 13 aprile 2020 (archiviato dall'url originale il 13 settembre 2008).
Collegamenti esterni
modifica- (EN) Clootie pudding, su bbc.co.uk. URL consultato il 13 aprile 2020.
