Colli di Scandiano e di Canossa Lambrusco Montericco
vino italiano
Il Colli di Scandiano e di Canossa Lambrusco Montericco è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Reggio Emilia. Viene sempre specificato "rosso" o "rosato", la cui differenza sta nel tipo di vinificazione delle uve, che per il rosato è in bianco.
| Colli di Scandiano e di Canossa | |
|---|---|
| Dettagli | |
| Stato |  Italia
|
| Resa (uva/ettaro) | 160 q |
| Resa massima dell'uva | 70,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 10,5% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 10,5% |
| Estratto secco netto minimo | 18,0‰ |
| Riconoscimento | |
| Tipo | DOC |
| Istituito con decreto del | 20/09/1996 |
| Gazzetta Ufficiale del | 03/10/1996, n 232 |
| Vitigni con cui è consentito produrlo | |
| |
| http://agricoltura.regione.emilia-romagna.it/dop-igp/temi/vini-dop-e-igp-dellemilia-romagna/elenco-vini-doc-docg-igt/scandiano-canossa | |
Caratteristiche organolettiche modifica
- colore: rosso con densità ottica a 520 nm. da 2, 00 a 4, 00
- odore: gradevole, caratteristico, fruttato, fresco
- sapore: caratteristico, fresco, gradevole, armonico, di giusto corpo, abboccato, secco
Consentita in etichetta, sia per il rosso che per il rosato, l'indicazione "frizzante". In tal caso alle caratteristiche organolettiche si aggiunge:
- spuma: vivace, evanescente
Storia modifica
Abbinamenti consigliati modifica
Produzione modifica
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- Reggio Emilia (1996/97) 330,4
