Colli di Scandiano e di Canossa Lambrusco Montericco

Colli di Scandiano e di Canossa
Dettagli
Stato	Italia
Resa (uva/ettaro)	160 q
Resa massima dell'uva	70,0%
Titolo alcolometrico; naturale dell'uva	10,5%
Titolo alcolometrico; minimo del vino	10,5%
Estratto secco; netto minimo	18,0‰
Riconoscimento
Tipo	DOC
Istituito con; decreto del	20/09/1996
Gazzetta Ufficiale del	03/10/1996,; n 232
Vitigni con cui è consentito produrlo
	Lambrusco Montericco: 85.0% - 100.0%; Lambrusco Grasparossa: 0.0% - 15.0%; Lambrusco Marani: 0.0% - 15.0%; Lambrusco Salamino: 0.0% - 15.0%; Malbo Gentile: 0.0% - 15.0%; Ancellotta: 0.0% - 15.0%; Croatina: 0.0% - 15.0%;
	http://agricoltura.regione.emilia-romagna.it/dop-igp/temi/vini-dop-e-igp-dellemilia-romagna/elenco-vini-doc-docg-igt/scandiano-canossa

Il Colli di Scandiano e di Canossa Lambrusco Montericco è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Reggio Emilia. Viene sempre specificato "rosso" o "rosato", la cui differenza sta nel tipo di vinificazione delle uve, che per il rosato è in bianco.

Caratteristiche organolettiche

colore: rosso con densità ottica a 520 nm. da 2, 00 a 4, 00
odore: gradevole, caratteristico, fruttato, fresco
sapore: caratteristico, fresco, gradevole, armonico, di giusto corpo, abboccato, secco

Consentita in etichetta, sia per il rosso che per il rosato, l'indicazione "frizzante". In tal caso alle caratteristiche organolettiche si aggiunge:

spuma: vivace, evanescente

Storia

Abbinamenti consigliati

Produzione

Provincia, stagione, volume in ettolitri

Reggio Emilia (1996/97) 330,4

Portale Agricoltura

Portale Alcolici