Cri cri (cioccolatino)
tipico cioccolatino pralinato piemontese
Il Cri-cri è un tipico cioccolatino pralinato piemontese, prodotto in particolare in alcune confetterie torinesi.
| Cri-cri | |
|---|---|
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| Origini | |
| Luogo d'origine |  Italia
|
| Regione | Piemonte |
| Zona di produzione | Torino |
| Dettagli | |
| Categoria | dolce |
| Riconoscimento | P.A.T. |
| Ingredienti principali | [1][2] |
Descrizione modifica
Di forma rotonda, di circa 2 cm di diametro, è costituita da una nocciola tostata ricoperta di cioccolato, a sua volta ricoperta di mompariglia (piccole palline di zucchero) bianca, che fino ai primi anni ottanta era colorata. Il confezionamento è di carta stagnola colorata, dai bordi sfrangiati e arrotolata alle estremità.[3]
Storia modifica
Nascono nel 1886, con una ricetta ideata dal confettiere di Torre Pellice Giuseppe Morè, che è rimasta inalterata fino ai giorni nostri.[4] [5]
Riconoscimenti modifica
I Cri-cri sono classificati come prodotto agroalimentare tradizionale della Regione Piemonte.[6]
Note modifica
- ^ CRICRI PIEMÔNT, su piemontcioccolato.it. URL consultato il 23 novembre 2017 (archiviato dall'url originale il 26 novembre 2017).
- ^ Cioccolatini alle creme e Cri cri, su D.Barbero Torroneria Cioccolateria. URL consultato il 23 novembre 2017.
- ^ Leccornie torinesi: il cri-crì, la tipica pralina con l'anima di nocciola e la veste di "mompariglia"
- ^ La dolce storia del cri-cri torinese, su Nuova Società. URL consultato il 5 febbraio 2020.
- ^ Torino: è morto Sebastiano Garofalo, l'uomo che rilanciò i Cri Cri, su Dissapore. URL consultato il 5 febbraio 2020.
- ^ Elenco PAT dal sito della Regione Piemonte (PDF), su regione.piemonte.it. URL consultato il 23 novembre 2017 (archiviato dall'url originale il 4 marzo 2016).
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