Discussione:Sali minerali

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B Lievi problemi relativi all'accuratezza dei contenuti. Informazioni esaustive nella gran parte dei casi, ma alcuni aspetti non sono del tutto approfonditi o altri non sono direttamente attinenti. Il tema non è stabile e potrebbe in breve necessitare di aggiornamenti. (che significa?) B Lievi problemi di scrittura. Qualche inciampo nello stile. Linguaggio non sempre scorrevole. Strutturazione in paragrafi adeguata, ma ancora migliorabile sotto alcuni aspetti. (che significa?) C Seri problemi relativi alla verificabilità della voce. Carenza di fonti attendibili. Alcuni aspetti del tema sono completamente privi di fonti a supporto. Presenza o necessità del template {{cn}}. La delicatezza del tema richiede una speciale attenzione alle fonti. (che significa?) C Seri problemi relativi alla dotazione di immagini e altri supporti grafici nella voce. Mancano alcuni file importanti per la comprensione del tema. (che significa?)
Monitoraggio effettuato nel giugno 2017

Non è la carenza di potassio a dare crampi muscolari?

"Sono più frequenti con l'avanzare dell'età ma possono colpire chiunque. I crampi possono manifestarsi anche per mancanza di Potassio, Calcio e Magnesio."

Nome della voce

C'è sicuramente un'incongruenza nel nome, e lo si vede dagli interwiki, dove è affine solamente nel Portoghese. Infatti non si tratta in genere di sali, in questa accezione in genere indicati principalmente nella nutrizione vegetale, ma di elementi, più o meno oligo. Intanto sposterei la voce a: Elementi minerali.--Maxcip (msg) 11:28, 16 nov 2009 (CET)

La voce che ho scritto da zero voleva essere quello che e' cioe' Sali minerali, gli interwiki che ho inserito posso averli sbagliati, se e' cosi si possono correggere ma non cambierei il nome della voce. Se poi vogliamo fare una voce diversa per parlare di altri faccimolo, ma dicutiamone prima di cambiare il nome. --Mario1952 (msg) 12:20, 16 nov 2009 (CET)

Sì, i wiki non son sbagliati, puntano variamente a nutritional elements in inglese con termine quindi meno generico, a oligo-élément in francese, dove come adesso qui si parla di éléments minéraux purs nécessaires à la vie d'un organisme spaziando tra animali e vegetali, Mineralstoff in tedesco con collegamenti alla categoria di nutrizione vegetale ed ed accezioni riferiti anche alle piante (e dicendo nell'introduzione dell'uso quotidiano spesso fuorviante). In russo Биологически значимые элементы, traducibile come elementi biologicamente significativi, tratta della terminologia comune come scorretta fin dal secondo paragrafo... (edit)

In effetti userei sali minerali per un opportuno redirect ad una voce generale e, se iniziasse a diventare troppo corposa, a specifici argomenti, tra cui ovviamente uno di dietetica umana. Facendo una velocissima ricerca su pubblicazioni scientifiche, con medline od altro, non trovi nulla di nutrizione umana riferentesi a sali minerali, con sistemi un po' più ampi, si trovano articoli di fisiologia vegetale, mentre già con elementi minerali, su ScienceDirect comincia a saltar fuori qualcosa di biomedico. --Maxcip (msg) 17:09, 16 nov 2009 (CET)

Sali Minerali

I sali minerali sono sostanze inorganiche che, pur rappresentando complessivamente solo il 6,2% del peso corporeo, svolgono funzioni essenziali per la vita dell'uomo: partecipano infatti ai processi cellulari come la formazione di denti e ossa, sono coinvolti nella regolazione dell'equilibrio idrosalino, nell'attivazione di numerosi cicli metabolici e costituiscono fattori determinanti per la crescita e lo sviluppo di tessuti e organi. A differenza di carboidrati, lipidi e proteine, i sali minerali non forniscono direttamente energia, ma la loro presenza permette di realizzare proprio quelle reazioni che liberano l'energia di cui abbiamo bisogno. Gli esseri viventi non sono in grado di sintetizzare autonomamente alcun minerale: i sali vengono assimilati attraverso l'acqua e gli alimenti, oppure sotto forma di condimento aggiunto al cibo, come il sale da cucina. Ai fini di una dieta corretta, bisogna tener conto che la quantità di sali minerali introdotta nel nostro organismo spesso non coincide con quella "biodisponibile", e cioè con la quota che viene effettivamente assorbita e metabolizzata. Diversamente dalle vitamine, i sali minerali non si alterano né si disperdono durante la cottura o il riscaldamento degli alimenti, anche se in parte possono sciogliersi nell'acqua utilizzata per la cottura. Rispetto ad altre sostanze vitali (lipidi, proteine e carboidrati in particolare), il fabbisogno giornaliero di sali minerali è minimo. Ma, dal momento vengono continuamente eliminati con il sudore, le urine e le feci, devono essere assunti con una corretta ed equilibrata alimentazione. In base al fabbisogno, i sali minerali possono essere suddivisi in: macroelementi: sono presenti nell'organismo in quantità discrete. Il fabbisogno giornaliero è dell'ordine dei grammi o dei decimi di grammo. oligoelementi o microelementi: sono presenti solo in tracce nell'organismo e il fabbisogno giornaliero va da qualche microgrammo ad alcuni milligrammi.

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Percentuale

In questa frase "È l'elemento maggiormente presente: da 1,5 a 1,9% del peso corporeo (circa 1,2 g per un uomo adulto del peso di circa 70 kg)" qualcosa è sbagliato. O la percentuale o la quantità. Angelo Mascaro (collegato da un PC non di mia proprietà) --93.240.81.148 (msg) 09:22, 27 gen 2020 (CET)

la quantità, 1200 grammi, chi ha tradotto non ha considerato l'uso della virgola nei libri USA. Correggo io.Rodolfo Baraldini (msg) 14:10, 27 gen 2020 (CET)