Far breton
dessert francese
Il far breton è un dessert francese tradizionale della Bretagna.
| Far breton | |
|---|---|
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| Origini | |
| Luogo d'origine | .svg){kind=small} Francia
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| Regione | Bretagna |
| Diffusione | Bretagna |
| Dettagli | |
| Categoria | dolce |
| Ingredienti principali |
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Caratteristiche
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Il far breton presenta una pastella simile a quella del clafoutis ed è guarnito con una crema pasticcera dalla consistenza simile a quella di un flan, prugne o altra frutta disidratata a piacere e zucchero a velo.[1][2] Il dolce può essere insaporito con il liquore.
Note
modifica- ^ (EN) Richard Bertinet's Far Breton, su thetimes.co.uk. URL consultato l'11 ottobre 2019.
- ^ (EN) Richard Bertinet's Phare Breton recipe, su telegraph.co.uk. URL consultato il 14 settembre 2021 (archiviato dall'url originale l'11 ottobre 2019).
Bibliografia
modifica- Emilia Valli, Le cento migliori ricette di torte di compleanno, Newton Compton, 2013, "'Far' con prugne alla bretone".
- (EN) Dorie Greenspan, Baking: From My Home to Yours, Houghton Mifflin Harcourt, 2006, p. 202.
Voci correlate
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