Faseolina
La faseolina (dal latino phaseŏlus, "fagiolo") è una proteina globulare vegetale contenuta nei semi di fagiolo, nei quali si accumula in forma cristallina nei cosiddetti granuli proteici di riserva. La proteina fu isolata e così chiamata nel 1894 da Thomas Burr Osborne.
Bibliografia modifica
- Charles A. Janeway, Paul Travers, Mark Walport, Mark J. Shlomchik, Immunobiologia (3ª edizione italiana sulla 6ª inglese), Padova, Piccin, 2007, ISBN 88-299-1814-8.
