Fruit sandwich
Il fruit sandwich (フルーツサンド (furūtsusando?)) è un panino giapponese a base di panna montata e frutta fresca a piacere (fragole, mango, kiwi, pesche, ecc.) racchiuse tra due fette di shokupan (un pane soffice giapponese) o pane al latte.[1]
| Fruit sandwich | |
|---|---|
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| Origini | |
| Luogo d'origine |  Giappone
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| Diffusione | Giappone |
| Dettagli | |
| Categoria | dolce |
| Ingredienti principali |
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Storia modifica
Il fruit sandwich risulta nato durante il periodo Edo a Tokyo o Kyoto, quando aprirono i primissimi negozi di frutta del Giappone.[2] Si presume che la frutta divenne un comune ingrediente per panini nei caffè di Kyoto grazie ai continui rifornimenti provenienti dalle prefetture vicine, come quella di Yamanashi, o dalle città vicine, come Osaka e Kobe. Stando ad altre testimonianze, fu il negozio di frutta Sembikiya, aperto a Tokyo nel 1834, a inventare il fruit sandwich dopo che il samurai Benzo Ohshima iniziò a vendere della frutta fresca rendendola un alimento di tendenza nella futura capitale giapponese.[3][4]
Nel 1961 il panificio Furenpan preparò per primo i fruit sandwich triangolari per far sì che fosse visibile il loro ripieno e renderli più semplici da consumare. Ad accrescere la notorietà dei fruit sandwich con tre lati contribuirono in modo particolare i giochi olimpici giapponesi dei 1964, durante i quali venivano venduti al pubblico dei panini alla frutta con tale foggia.[2]
Per molti anni un alimento di lusso, il fruit sandwich è oggi servito nei convenience store e nei bar di tutto il Giappone.[1][3][4]
Note modifica
- ^ a b (EN) JAPANESE FRUIT SANDWICH フルーツサンド (STRAWBERRY FRUIT SANDO), su drivemehungry.com. URL consultato il 14 febbraio 2023.
- ^ a b (EN) Japanese Fruit Sandwiches: The Evolution of the Fruit Sando (and where to try them in Tokyo), su japanesefoodguide.com. URL consultato il 14 febbraio 2023.
- ^ a b (EN) An Ode to Japan’s Fruit Sandwiches: The Must Eat Boxing Day Food, su grapee.jp. URL consultato il 24 gennaio 2023.
- ^ a b La moda dei panini alla frutta, su italiaoggi.it. URL consultato il 24 gennaio 2023.
Voci correlate modifica
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