Gueffus
I gueffus, o guelfos, sono un tipico dolce per le feste della tradizione sarda.
| Gueffus | |
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| Origini | |
| Altri nomi | Guelfos |
| Luogo d'origine |  Italia
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| Regione | Sardegna |
| Dettagli | |
| Categoria | dolce |
| Settore | Prodotti di pasticceria |
Sono piccole sfere di pasta di mandorle, generalmente presentate avvolte come caramelle in carta velina colorata.
Origine del nome modifica
Nel libro Accabadora di Michela Murgia (ed. Einaudi pag. 44) la parola gueffus viene posta in relazione ai medioevali Guelfi, per via del taglio a denti piatti dei bordi della carta in cui vengono avvolti i dolci che richiamerebbero appunto le torri dei castelli guelfi.
Ma come ha poi chiarito la stessa autrice: “Poiché la mia interpretazione letteraria dell'etimologia dei gueffus in Accabadora continua ad avere molto successo, mi è doveroso avvisare gli incauti che si tratta di una pura invenzione letteraria”.
Il nome "Gueffus" è in realtà una corruzione del nome spagnolo "huevos", che richiama la forma ovoidale del dolce.
