Insalata di tonno

Insalata di tonno
	Tartine con insalata di tonno
Origini
Altri nomi	in inglese: tuna salad
Luogo d'origine	sconosciuto
Dettagli
Categoria	contorno
Ingredienti principali	tonno; maionese o altri leganti; ingredienti a piacere;

L'insalata di tonno è un alimento ottenuto mescolando del tonno in scatola, della maionese o un altro legante e altri ingredienti a piacere (sottaceti, sedano, cipolle, o altre verdure). L'insalata di tonno viene spesso usata per insaporire altre preparazioni, tra cui panini, tartine e uova bollite.^[1]

Diffusione

Belgio

In Belgio l'insalata di tonno viene spalmata sulle pesche tagliate in due che possono essere, a seconda dei casi, fresche o sciroppate.^[2] Grazie alla loro facilità di preparazione, le pêches au thon o perziken met tonijn ("pesche al tonno") vengono spesso servite durante i rinfreschi.

Colombia

Nella Colombia e in altre parti dell'America latina questa insalata si usa per preparare gli avocado ripieni di tonno (aguacates relleno de atún).^[3]

Stati Uniti d'America

Negli USA il tonno in scatola viene mescolato con la maionese, il sedano e le cipolle anche per preparare insalate di pasta e sandwich.

L'esistenza del piatto è documentata almeno a partire dal 1907 negli Stati Uniti d'America. Nel 1914 vennero pubblicate svariate ricette dell'insalata di tonno. Negli anni sessanta, grazie al suo alto contenuto nutrizionale, l'insalata con il tonno assunse lo status di alimento dietetico.^[4] Oggi l'insalata di tonno è diffusa nei salad bar del Paese.

Galleria d'immagini

Insalata di pasta con tonno, maionese e uova
Insalata di tonno con sedano, cheddar e crostini
Pêches au thon

Note

^ (EN) S. Westmoreland, The Good Housekeeping Cookbook: 1,039 Recipes from America's Favorite Test Kitchen, Hearst, 2007, p. 426.
^ (FR) Eric Boschman; Nathalie Derny, Le goût des Belges, Volume 2, 2008, p. 9.
^ (ES) Aguacate Relleno de Atún, su mycolombianrecipes.com. URL consultato il 26 settembre 2022.
^ (EN) Andrew F. Smith, American Tuna: The Rise and Fall of an Improbable Food, University of California, 2012, pp. 76-8.

Voci correlate

Altri progetti

Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su Insalata di tonno

Portale Cucina: accedi alle voci di Wikipedia che trattano di cucina

[1] (EN) S. Westmoreland, The Good Housekeeping Cookbook: 1,039 Recipes from America's Favorite Test Kitchen, Hearst, 2007, p. 426.

[2] (FR) Eric Boschman; Nathalie Derny, Le goût des Belges, Volume 2, 2008, p. 9.

[3] (ES) Aguacate Relleno de Atún, su mycolombianrecipes.com. URL consultato il 26 settembre 2022.

[4] (EN) Andrew F. Smith, American Tuna: The Rise and Fall of an Improbable Food, University of California, 2012, pp. 76-8.

[1]

[2]

[3]

[4]