Makluba
piatto della cucina mediorientale
Il makluba o maqluba è un piatto tipico della cucina palestinese a base di riso, agnello e verdure.
| Makluba | |
|---|---|
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| Origini | |
| Altri nomi | Maqluba |
| Luogo d'origine |  Palestina
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| Diffusione | Medio Oriente |
| Dettagli | |
| Categoria | piatto unico |
| Ingredienti principali |
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Questo piatto nasce dalla tradizione di donare cibo agli indigenti dopo i banchetti delle feste: si usava raccogliere tutti gli avanzi, metterli in una grossa ciotola che veniva poi capovolta (makluba, in arabo) in un grande piatto da offrire ai poveri.[1][2][3]
Il makluba viene servito caldo ed è solitamente accompagnato con una salsa di pomodori, cetrioli e yogurt.[2]
Note modifica
- ^ Maqluba, il piatto mediorientale “sottosopra”, su lastampa.it. URL consultato il 10 ottobre 2019.
- ^ a b Cucina palestinese: la maqluba [collegamento interrotto], su unosguardosullapalestina.altervista.org. URL consultato il 10 ottobre 2019.
- ^ Giordania. Siria. Yemen. URL consultato il 10 ottobre 2019.
Voci correlate modifica
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