Malfatti (gastronomia)

I Malfatti sono un primo piatto tradizionale della cucina lombarda.

Malfatti
Origini
Luogo d'origine	Italia
Regione	Lombardia
Diffusione	regionale
Dettagli
Categoria	primo piatto
Ingredienti principali	spinaci uova grana pangrattato farina bianca prezzemolo sale

L'impasto viene amalgamato e arrotolato in piccoli cilindri della lunghezza di circa 4/5 cm. Sistemati su vassoi, vengono quindi lessati e conditi con burro, salvia o pomodoro.

Voci correlate

• Malfatto di Carpenedolo
• Malfacc
• Malfatti della Valtellina

Collegamenti esterni

• Malfatto, in Treccani.it – Vocabolario Treccani on line, Roma, Istituto dell'Enciclopedia Italiana. URL consultato il 10 marzo 2019.