Nam chim
Nam chim o nam jim (in thailandese น้ำจิ้ม; [ná(ː)m tɕîm]) è una categoria di salse di accompagnamento thailandese. La salsa tende a essere più consistente rispetto al Nam phrik.
Nam chim | |
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Origini | |
IPA | [ná(ː)m tɕîm] |
Luogo d'origine | ![]() |
Diffusione | Sud-est asiatico |
Dettagli | |
Categoria | salsa |
Ingredienti principali | carne, verdure, acqua, polpette di pesce o di carne |
Varianti
modifica- Nam chim kai (in thailandese น้ำจิ้มไก่);
- Nam chim chaeo (in thailandese น้ำจิ้มแจ่ว);
- Nam chim sate (in thailandese น้ำจิ้มสะเต๊ะ);
- Achat (in thailandese อาจาด);
- Nam chim suki (in thailandese น้ำจิ้มสุกี้);
- Nam chim taochiao (in thailandese น้ำจิ้มเต้าเจี้ยว);
- Nam chim thale (in thailandese น้ำจิ้มทะเล);
- Nam chim thot man (in thailandese น้ำจิ้มทอดมัน);
- Nam chim paesa (in thailandese น้ำจิ้มแป๊ะซะ);
Bibliografia
modifica- (EN) Rowman & Littlefield, Sauces Reconsidered, 2019.