Pain au chocolat
dolce al cioccolato di origine francese
Il pain au chocolat è una tipica viennoiserie (pasta dolce francese). Viene anche chiamato chocolatine, specialmente nel sud ovest, petit pain nel Nord della Francia, o couque au chocolat in Belgio (unicamente a Bruxelles).
Pain au chocolat | |
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Origini | |
Altri nomi | chocolatine[1], petit pain, couque au chocolat, saccottino |
Luogo d'origine | ![]() |
Diffusione | Internazionale |
Dettagli | |
Categoria | dolce |
Ingredienti principali | Burro, farina, cioccolato, acqua, lievito, sale. |
Si tratta di un dolce a base di pasta sfoglia di forma quadrata arrotolato su due barre di cioccolato[1]. Come il croissant è una delle paste dolci più comuni, in Francia, per la prima colazione.
In Italia è conosciuto sotto il nome di saccottino[2].
Note
modifica- ^ a b (FR) Pain au chocolat ou chocolatine : les origines de l’éternel débat, su Madame Figaro, 28 maggio 2018. URL consultato il 7 febbraio 2019.
- ^ Saccottini, su ricette.giallozafferano.it. URL consultato il 7 febbraio 2019.
Voci correlate
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modifica- Wikimedia Commons contiene immagini o altri file sul pain au chocolat
Collegamenti esterni
modifica- (FR) Ricetta del pain au chocolat, chef Simon, su chefsimon.com.