Pastilà

dolce russo

La pastilà (in russo: пастила́?) è un dolce russo ottenuto dalla purea di mele amare tipico della città di Kolomna.

Pastilà
Kolomna pastila.jpg
Origini
Luogo d'origineRussia Russia
Dettagli
Categoriadolce
Ingredienti principali
  • mele
  • albume
  • zucchero o miele
[1]

StoriaModifica

Nel 1735 un commerciante russo di cognome Šeršavin fonda la prima fabbrica di pastilà.

La prima ricetta risale invece al 1796 e si trova nel dizionario di Levšin e nel trattato russo di etica ed economia domestica Domostroj.[2]

NoteModifica

  1. ^ La pastila, su it.rbth.com. URL consultato il 21 giugno 2018.
  2. ^ Pastilà di Kolomna, su Fondazione Slow Food. URL consultato il 21 giugno 2018.

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