Pastilà

dolce russo
Pastilà
Kolomna pastila.jpg
Origini
Luogo d'origineRussia Russia
Dettagli
Categoriadolce
Ingredienti principali
  • mele
  • albume
  • zucchero o miele
[1]

La pastilà (in russo: пастила́?) è un dolce russo ottenuto dalla purea di mele amare tipico della città di Kolomna.

StoriaModifica

Nel 1735 un commerciante russo di cognome Šeršavin fonda la prima fabbrica di pastilà.

La prima ricetta risale invece al 1796 e si trova nel dizionario di Levšin e nel trattato russo di etica ed economia domestica Domostroj.[2]

NoteModifica

  1. ^ La pastila, su it.rbth.com. URL consultato il 21 giugno 2018.
  2. ^ Pastilà di Kolomna, su Fondazione Slow Food. URL consultato il 21 giugno 2018.

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