Patata campana

PATATA CAMPANA
Origini
Luogo d'origineItalia Italia
RegioneCampania
Zona di produzionepianura di Polvica, Nola, Benevento, Salerno, Avellino.
Dettagli
Categoriaortofrutticolo
RiconoscimentoP.A.T.
SettoreProdotti vegetali allo stato naturale o trasformati

La Patata campana e la patata campana bisestile sono dei tipi di patata coltivate in Campania.

Il 77% della produzione di patata comune viene coltivata nella pianura di Polvica, (Napoli).
La patata "comune" si raccoglie fino alla fine di agosto.
Quella bisestile, con ciclo estivo-autunnale, si semina in luglio e agosto e la raccolta avviene in novembre, dicembre.

UtilizziModifica

La patata è molto utilizzata nella cucina napoletana.
Tra i piatti principali si ricordano:

NoteModifica

  1. ^ Vedi l'articolo sul gattò Archiviato il 25 maggio 2008 in Internet Archive.. URL consultato il 21-05-2008.
  2. ^ Vedi l'articolo Archiviato il 19 giugno 2008 in Internet Archive. del ristorante Monzù Vivaldi. URL consultato il 21-05-2008

Voci correlateModifica