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PATATA DI REGNANO
Origini
Luogo d'origineItalia Italia
RegioneToscana
Zona di produzionecomune di Casola in Lunigiana (MS) ed in particolare la frazione di Regnano
Dettagli
Categoriaortofrutticolo
RiconoscimentoP.A.T.
SettoreProdotti vegetali allo stato naturale o trasformati
 

La patata di Regnano, è una varietà di patata coltivata nel comune di Casola in Lunigiana ed in particolare nella frazione di Regnano nella provincia di Massa Carrara.
È una patata di montagna con una produzione di "nicchia", coltivata quasi tutta per l'autoconsumo.

UtilizziModifica

Per il pane di Regnano (ottenuto da un impasto di farina di grano e patate lessate) e la marocca di Casola (pane di forma circolare dal colore marrone scuro fatto con farina di castagne e di grano, patate, latte e lievito di birra), si utilizzano le patate di Regnano.