Quercetina 2,3-diossigenasi

enzima

La quercetina 2,3-diossigenasi è un enzima appartenente alla classe delle ossidoreduttasi, che catalizza la seguente reazione:

quercetina 2,3-diossigenasi
Modello tridimensionale dell'enzima
Modello tridimensionale derivato da 1H1I con quercetina e rame.
Numero EC1.13.11.24
ClasseOssidoreduttasi
Nome sistematico
quercetina:ossigeno 2,3-ossidoreduttasi (deciclizza)
Altri nomi
quercetinasi; flavonolo 2,4-ossigenasi
Banche datiBRENDA, EXPASY, GTD, PDB (RCSB PDB PDBe PDBj PDBsum)
Fonte: IUBMB
quercetina + O2 2-(3,4-diidrossibenzoilossi)-4,6-diidrossibenzoato + CO + H+

L'enzima di Aspergillus sp. è una proteina contenente rame mentre quello di Bacillus subtilis contiene ferro. La quercetina è un flavonolo (5,7,3′,4′-tetraidrossiflavonolo).

Bibliografia

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  • Oka, T. and Simpson, F.J., Quercetinase, a dioxygenase containing copper, in Biochem. Biophys. Res. Commun., vol. 43, 1971, pp. 1–5, Entrez PubMed 5579942.
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