Rubino di Cantavenna
Il Rubino di Cantavenna è un vino DOC piemontese la cui produzione è consentita nel territorio di Gabiano (AL).
| Rubino di Cantavenna | |
|---|---|
| Dettagli | |
| Stato |  Italia
|
| Resa (uva/ettaro) | 100 q |
| Resa massima dell'uva | 70,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 11,0% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 11,5% |
| Estratto secco netto minimo | 24,0‰ |
| Riconoscimento | |
| Tipo | DOC |
| Istituito con decreto del | 09/01/1970 |
| Gazzetta Ufficiale del | 20/03/1970, n 71 |
| Vitigni con cui è consentito produrlo | |
| |
La sua composizione è una miscela di Barbera (75-80%), Freisa (10-20%) e Grignolino (5%).
Caratteristiche organolettiche modifica
- colore: rosso rubino chiaro con riflessi granati.
- odore: vinoso con leggero profumo gradevole caratteristico.
- sapore: asciutto, armonico, pieno.
Storia modifica
Tutto ciò non è solo bellezza ma anche il rapporto che lega questi vitigni al microclima ed alle caratteristiche minerali del suolo sul quale sono coltivati, determinando così il carattere e la singolarità del vino che viene prodotto. In questa suggestiva zona sul finire del secondo secolo avanti Cristo giunsero I Romani che trovarono nuclei di popolazioni di origine ligure ove ora sono le frazioni del comune. Cantavenna significa "luogo vicino alle acque ". Gli abitanti di questa regione collinare monferrina gli abitanti ebbero la cittadinanza romana nel 49 a.c. poi nel secoli quinto d.c. vi si stabilirono genti di origine germanica. I Goti, nella seconda metà del secoli VI d.c. vennero ad aggiungersi I Longobardi da cui le desinenze di alcuni nuclei abitati quali Varengo, Zoalengo e Mincengo. Due secoli dopo con Carlo Magno la stessa zona venne occupata dai Franchi. A differenza delle zone più a sud del Monferrato queste colline, di altitudine tra I 250 ed i 400 metri s.l.m. con terreni di natura argilloso calcarea, hanno una notevole escursione termica con importanti brezze estive che vengono dal nord con il risultato di produrre vini più leggeri, freschi e profumati con un colore più tenue.
Negli anni '60 il Senatore monferrino Paolo Desana approfondi' e propose le due Denominazioni di Origine Controllata Rubino di Cantavenna e Gabiano creando due importanti piccole Doc." non riconosciuto. Per vedere le categorie esistenti fai clic su "►":Abbinamenti consigliati modifica
Produzione modifica
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- Alessandria (1990/91) 605,46
- Alessandria (1991/92) 447,72
- Alessandria (1992/93) 583,21
- Alessandria (1993/94) 459,69
- Alessandria (1994/95) 327,08
- Alessandria (1995/96) 218,54
- Alessandria (1996/97) 269,43
