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Salaparuta Nero d'Avola
Dettagli
StatoItalia Italia
Resa (uva/ettaro)12,0 t
Resa massima dell'uva70%
Titolo alcolometrico
naturale dell'uva
12,5%
Titolo alcolometrico
minimo del vino
13,0%
Estratto secco
netto minimo
25,0 g/l
Riconoscimento
TipoDOC
Istituito con
decreto del
08/02/06  
Gazzetta Ufficiale del20/02/06
n 42
Vitigni con cui è consentito produrlo
[senza fonte]

Il Salaparuta Nero d'Avola è un vino a DOC[1] che può essere prodotto nel comune di Salaparuta in provincia di Trapani.

Indice

Vitigni con cui è consentito produrloModifica

  • Nero d'Avola minimo 85%,
  • altri vitigni a bacca nera, non aromatici, idonei alla coltivazione per la provincia di Trapani, fino ad un massimo del 15%.

Tecniche produttiveModifica

Caratteristiche organoletticheModifica

  • colore: rosso rubino intenso;
  • profumo: delicato, caratteristico, fruttato;
  • sapore: asciutto, corposo, armonico, speziato;

Cenni storiciModifica

Abbinamenti consigliatiModifica

ProduzioneModifica

Provincia, stagione, volume in ettolitri

NoteModifica

  1. ^ Salaparuta – Disciplinare di produzione, su stradedeivini.it. URL consultato il 3 febbraio 2012 (archiviato dall'url originale l'8 marzo 2016).

Voci correlateModifica