Salice Salentino bianco
vino DOC pugliese
Il Salice Salentino bianco è un vino DOC la cui produzione è consentita nelle province di Brindisi e Lecce.
| Salice Salentino | |
|---|---|
| Dettagli | |
| Stato |  Italia
|
| Resa (uva/ettaro) | 120 q |
| Resa massima dell'uva | 70,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 10,5% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 11,0% |
| Estratto secco netto minimo | 15,0‰ |
| Riconoscimento | |
| Tipo | DOC |
| Istituito con decreto del | 08/04/1976 |
| Gazzetta Ufficiale del | 25/08/1976, n 224 |
| Vitigni con cui è consentito produrlo | |
| |
| [senza fonte] | |
Caratteristiche organolettiche modifica
- colore: giallo paglierino tenue anche con riflessi verdolini.
- odore: delicato e gradevolmente fruttato se giovane.
- sapore: asciutto, vivace frizzante e caratteristico.
Storia modifica
Abbinamenti consigliati modifica
Produzione modifica
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- Brindisi (1995/96) 214,13
- Brindisi (1996/97) 116,9
- Lecce (1991/92) 212,0
- Lecce (1992/93) 1689,38
- Lecce (1993/94) 405,59
- Lecce (1994/95) 524,09
- Lecce (1995/96) 2169,58
- Lecce (1996/97) 4096,47
