Salsa blue cheese

Salsa blue cheese
Blue cheese sauce.JPG
Origini
Luogo d'origineStati Uniti Stati Uniti
Dettagli
Categoriasalsa
Ingredienti principaliformaggi erborinati vari

La salsa blue cheese (traducibile dalla lingua inglese in "salsa ai formaggi blu") è una salsa a base di formaggio erborinato, utilizzata solitamente come accompagnamento di carne alla griglia.

PreparazioneModifica

Alla base della salsa blue cheese, oltre al formaggio erborinato, vi sono maionese, panna acida, latte, aceto e cipolle o aglio in polvere.

VariantiModifica

In Francia è diffusa una variante della salsa blue cheese, chiamata blue cheese vinaigrette per la somiglianza con la salsa francese vinaigrette, preparata con olio d'oliva, formaggio erborinato, aceto e talvolta spezie.

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