Scilatelle
piatto tipico calabrese
Le scilatelle sono un piatto tipico della cucina calabrese.
Scilatelle | |
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Origini | |
Luogo d'origine | ![]() |
Regione | Calabria |
Zona di produzione | Calabria |
Dettagli | |
Categoria | primo piatto |
Settore | Paste fresche e prodotti della panetteria, pasticceria, confetteria |
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c0/Pasta_di_casa_con_melanzane_in_Calabria.jpg/220px-Pasta_di_casa_con_melanzane_in_Calabria.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b9/Pasta_fatta_in_casa_calabrese_%28Scilatelle%29.jpg/220px-Pasta_fatta_in_casa_calabrese_%28Scilatelle%29.jpg)
La forma della pasta si prepara tradizionalmente con steli di ampelodesmo che le conferiscono una forma allungata. Il piatto di pasta viene poi preparato con un ragù a base di carne di capra ma anche con olive.
Collegamenti esterni
modifica- Scilatelle calabresi al ragù, su pastaenonsolo.it.
- Scilatelle calabresi, su cucinalatradizione.wordpress.com.
- Scilatelle calabresi al ragù, su viaggiareincalabria.com. URL consultato il 27 febbraio 2018 (archiviato dall'url originale il 5 marzo 2018).
- Scilatelle calabresi, su enciclopedino.it.