Aceto: differenze tra le versioni
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Ho aggiunto che, oltre al brodetto romagnolo, ci sono i brodetti di San Benedetto del Tronto e di Porto San Giorgio che usano l'aceto nella preparazione. |
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== Pulizia ==
[[File:5 Euro cent trattata con aceto - 5 Euro cent treated with vinegar.jpg|thumb|upright=1.6|Superficie di una moneta di 5 centesimi di euro trattata con aceto. In questo caso la "pulizia" con aceto è controproducente, in quanto l'aceto reagisce con il metallo della moneta, rovinandola in maniera irreversibile.]]
L'aceto può essere un agente sgrassante, economico ed ecologico. L'aceto bianco è suggerito generalmente come il più adatto per la pulizia.<ref>[https://www.detercom.it/blog/262-pulire-in-modo-professionale-con-l%E2%80%99aceto Pulire in modo professionale con l'aceto]</ref>
Per tale utilizzo, viene aggiunto all’aceto, in alcune preparazione, del [[bicarbonato di sodio]]. Questa miscela, pur essendo molto popolare, è controproducente poiché le due sostanze si neutralizzano a vicenda formando [[anidride carbonica]] ed [[acetato di sodio]].<ref>{{Cita pubblicazione|cognome=Dario Bressanini|titolo=Usi e abusi del BICARBONATO in cucina (1)|accesso=2019-01-29|url=https://www.youtube.com/watch?v=1tqGYG_KOX4&app=desktop}}</ref>
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