Ricevette la propria formazione musicale al [[Conservatorio dei Poveri di Gesù Cristo]] di [[Napoli]], dove fu ammesso il 25 novembre 1710; qui vi rimase dai 10 ai 12 anni e studiò sotto la guida di [[Gaetano Greco]]. Successivamente fu allievo di [[Leonardo Vinci]] e nel 1735 si recò a [[Madrid]], dove fu attivo come compositore d'opera assieme a [[Francesco Corradini]] e [[Francesco Corselli]] nei locali teatri. Il suo primo lavoro fu una traduzione in [[lingua spagnola|spganolospagnolo]] e adattamento del ''Demetrio'' di [[Pietro Metastasio]], il quale fu rappresentato al Teatro de la Cruz. Entrò anche a contatto con la corte reale di [[Filippo V di Spagna|Filippo V]], per la quale nel 1744 compose due serenate italiane. Nel 1746, anno in cui [[Ferdinando VI di Spagna|Ferdinando VI]] succedette al precedente come erede al trono, Mele grazie a [[Farinelli]] fece ingresso nella corte reale spagnola, dove divenne compositore d'opera di corte e direttore del Nuovo Real Teatro nel [[Parco del Retiro|Palazzo del Buon Ritiro]]. Agli inizi del 1747 collaborò con Corselli e Corradini per mettere in musica durante il [[Carnevale]] un adattamento in spagnolo del dramma [[Pietro Metastasio|metastasiano]] ''La clemenza di Tito'' prodotto da Luzàn y Suelves. Il 4 dicembre dello stesso anno Mele rappresentò al Buen Retiro il suo primo lavoro creato indipendentemente, ''Angélica y Medoro'' e nel 1750 concluse la sua carriera operistica con l'[[opera seria]] ''Armida placata'', rappresentata in occasione delle festività per il matrimonio dell'Infante [[Maria Antonietta di Borbone-Spagna|Maria Antonia]] e che vide tra i cantanti la partecipazione di Farinelli.
