Diete vegane: differenze tra le versioni

American Dietetic Association, Dietitians of Canada, [http://www.vrg.org/nutrition/2003_ADA_position_paper.pdf ''Position of the American Dietetic Association and Dietitians of Canada: Vegetarian diets''] ([http://www.scienzavegetariana.it/nutrizione/ADA_ital_2003.htm disponibile anche in italiano)]: "Le diete vegane, lacto-vegetariane e lacto-ovo-vegetariane ben bilanciate sono adeguate a tutti gli stadi del ciclo vitale, inclusi gravidanza ed allattamento. Le diete vegane, lacto-vegetariane e lacto-ovo-vegetariane adeguatamente pianificate soddisfano i fabbisogni nutrizionali dei bambini nella prima e seconda infanzia e degli adolescenti, e promuovono una crescita normale. Le diete vegetariane nell'infanzia e nell'adolescenza possono essere d'ausilio nello stabilire sani schemi alimentari, validi per tutta la durata della vita, e possono offrire alcuni importanti vantaggi nutrizionali." (si noti che nel documento viene precisato che "Si definisce vegetariana una persona che non assuma carne, pesce e selvaggina o prodotti contenenti questi alimenti. I modelli alimentari dei vegetariani variano in modo considerevole. [...] Il modello alimentare vegano, o vegetariano totale, è simile al modello lacto-vegetariano, con l'ulteriore esclusione di latticini ed altri prodotti di origine animale."

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National Health and Medical Research Council, ''[http://www.nhmrc.gov.au/_files_nhmrc/publications/attachments/n55_australian_dietary_guidelines_0.pdf Australian Dietary Guidelines]'': "Well-planned vegetarian diets are appropriate for individuals during all stages of the lifecycle."

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Mayo Clinic, ''[http://www.mayoclinic.com/health/vegetarian-diet/HQ01596 Vegetarian diet: How to get the best nutrition]'': "A well-planned vegetarian diet can meet the needs of people of all ages, including children, teenagers, and pregnant or breast-feeding women" (il termine "vegetarian diet" comprende anche la dieta vegana, vedere la classificazione delle diete vegetariane nella stessa pagina).

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''[http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22692838 Nutrition in pregnancy - Practice recommendations of the Network "Healthy Start - Young Family Network"]'': "a vegan diet is inadequate and requires additional micronutrient supplementation"

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