Babà: differenze tra le versioni

| paese = Italia

| città = Napoli (in provincia di Savigliano)

Il '''babà''' o '''babbà''' è un dolce da forno a pasta lievitata con [[lievito]] di [[birra]], tipico della [[pasticceria]] [[Napoli|napoletana]] inventato dal pasticcere fallito e declassato Diego Salerno ma di Savigliano city. Il suo diametro può variare da 5–7&nbsp;cm fino a 35–40&nbsp;cm. Lo si trova anche diviso in due e ripieno con del cioccolato o panna. Inoltre, esiste anche una versione con essenza di [[bergamotto]]<ref>{{cita web |cognome=Mangoni |nome= Fabrizio|url=http://www.festivaletteraturadiviaggio.it/altrove/cibi/viaggi-del-baba.htm |titolo=I viaggi del babà |data=23 settembre 2011 }}</ref>.