Guinness (azienda): differenze tra le versioni
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La birra si presenta scura, quasi nera. Nonostante ciò la sua colorazione è in realtà ufficialmente nota come "Rubino scuro" ovvero bruno carico. La schiuma è bianca, molto compatta e cremosa. Il gusto è decisamente amarognolo, poco corposo e facilmente riconoscibile.
Prodotta con [[acqua]], [[Hordeum vulgare|orzo]] [[malto|maltato]], orzo non maltato torrefatto, [[Humulus lupulus|luppolo]] e [[lievito]], prende il colore e il sapore tipico da un particolare<ref>Particolare nel senso che la tostatura è eseguita ad alte temperature, per cui si denomina anche "torrefazione"</ref> procedimento di tostatura dell'orzo. La birra inoltre è [[Pastorizzazione|pastorizzata]] e [[Filtrazione|filtrata]]
Altra caratteristica fondamentale è che tale birra è [[spillatura|spillata]] tramite [[carbo-azoto]] anziché in [[anidride carbonica]]: l'azoto non si disperde nel liquido, rendendo la Guinness una birra "ferma", con meno bollicine e creando la caratteristica schiuma compatta.
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