Peperoni ripieni: differenze tra le versioni
Contenuto cancellato Contenuto aggiunto
categoria |
infobox |
||
Riga 1:
{{S|cucina
{{Gastronomia
|nome =Peperoni ripieni
|immagine =Farshirovannyi_peretz.jpg
|didascalia = Un piatto di peperoni ripieni
|IPA =
|altri nomi =
|paese =
|paese2 =
|paese3 =
|regione =
|regione2 =
|creatore =
|diffusione = Mondo
|zona =
|categoria = secondo
|riconoscimento =
|consorzio =
|ingredienti = [[peperoni]] e vari ingredienti per il ripeieno
|varianti =
|calorie =
|altro =
|cat =
}}
I '''peperoni ripieni''' sono un piatto tipico della cucina di molti paesi.
== Preparazione ==
I [[peperone|peperoni]], privati del picciuolo e dei semi, ma lasciati interi, vengono farciti con ripieni di vario tipo fra i quali: pangrattato, [[carne macinata]], [[formaggio]], [[olive]], [[capperi]], [[acciughe sotto sale]], [[Riso (alimento)|riso]]. Sono conditi con [[Olio alimentare|olio]] e poi [[forno|infornati]].
Un'altra preparazione molto comune riguarda i peperoni tondi e di piccole dimensioni (dolci o piccanti). Dopo un lungo bagno in aceto bianco, vengono svuotati e farciti con un ripieno a base di tonno al naturale, acciughe sotto sale e capperi per essere poi conservati sott'olio.
| |||