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[[File:Les-Halles.jpg|thumb|La strada centrale che divide in due les Halles all'altezza dell'abside della [[Chiesa di Saint-Eustache]] negli anni Settanta.]]
'''Les Halles de Paris''' è stato il nome delle ''halles centrales'', mercato di vendita all'ingrosso di prodotti alimentari freschi, situato nel [[I arrondissement di Parigi]], il cuore della capfditalecapitale francese. Les Halles è inoltre il nome del [[Halles|quartiere circostante]]. A metà del [[XIX secolo]] l'architetto [[Victor Baltard]] fu incaricato di progettare i celebri padiglioni che ospitarono il mercato fino agli anni Settanta del secolo scorso, quando furono trasferiti al [[Marché international de Rungis]]. Nell'ambito di un vasto processo di ristrutturazione del quartiere, i padiglioni di Baltard sono poi stati sostituiti dal [[Forum des Halles]], un centro commerciale sotterraneo, e in superficie dai cosiddetti ''parapluies'' e dal [[Jardin des Halles]]. Un nuovo progetto di ristrutturazione è in corso dal [[2012]], e prevede il rinnovamento del Jardin des Halles, del Forum e la costruzione di una vasta copertura, la [[Canopée]], nella parte orientale del sito.
 
Nel 1908 fu aperta l'[[Les Halles (metropolitana di Parigi)|omonima stazione]] della [[metropolitana di Parigi|metropolitana]] e nel 1977 [[Stazione di Châtelet-Les Halles|quella della RER]], che oggi costituiscono uno degli snodi principali del sistema di [[trasporti pubblici]] dell'[[Île-de-France]].