Rocciata: differenze tra le versioni

{{Citazione necessaria|Il dolce ha origini molto antiche, probabilmente risalenti agli antichi [[umbri]], infatti nelle "[[tavole eugubine]]" si parla di un alimento con tutta probabilità simile alla rocciata e usato nei riti sacri: il "''tensendo''" (come viene chiamato, in [[lingua umbra]], nelle tavole eugubine), dolce proprio del dio ''[[Hondo Cerfio]]'', [[religione umbra|antica divinità umbra]].}} Per la somiglianza della rocciata con lo [[strudel]], secondo alcuni non sarebbero nemmeno da escludere legami con i [[Longobardi]], che proprio in questa zona avevano [[Ducato di Spoleto|un loro stato]] nell'[[Alto Medioevo]]. Per questo ed altri motivi sembra del tutto priva di fondamento la teoria (diffusa tra i profani) secondo la quale la ricetta fu portata a Foligno da soldati [[austria]]ci di passaggio nel [[anni 1700|XVIII secolo]], assimilando quindi la rocciata allo [[strudel]], ma inserendola in un'epoca di gran lunga successiva, inoltre tale similitudine pare essere molto superficiale e non tiene conto di numerosi elementi storici e gastronomici.