Solanum melongena: differenze tra le versioni
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La '''melanzana''' ('''''Solanum melongena''''' L.) è una pianta angiosperma dicotiledone appartenente alla famiglia delle [[Solanaceae]], coltivata per il [[frutto]] commestibile.
Originariamente fu [[Domesticazione delle piante|domesticata]] a partire da specie selvatiche di [[Solanum incanum|''Solanum incanum'']]</ref><ref>{{cite journal|url=http://www.genetics.org/content/161/4/1697|title=A Comparative Genetic Linkage Map of Eggplant (Solanum melongena) and Its Implications for Genome Evolution in the Solanaceae|journal=Genetics|first1=Sami|last1=Doganlar|first2=Anne|last2=Frary|first3=Marie-Christine|last3=Daunay|first4=Richard N.|last4=Lester|first5=Steven D.|last5=Tanksley|date=1 August 2002|volume=161|issue=4|pages=1697–1711|via=www.genetics.org|pmid=12196412|pmc=1462225}}</ref>, probabilmente con due percorsi indipendenti: uno in Asia meridionale e uno in Asia orientale.
== Etimologia ==
La melanzana viene importata in [[Medio oriente]] e nel [[Mediterraneo]] nel [[VII secolo]] e quindi non ha un nome latino o greco. In Italia venne inizialmente chiamata ''petonciana'' o anche ''petronciano''. Per evitare fraintendimenti sulle sue proprietà<ref>''Il petonciano o melanzana è un ortaggio da non disprezzarsi per la ragione che non è né ventoso, né indigesto'': Pellegrino Artusi, ''La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene'', ricetta n. 399.</ref>, la prima parte del nome venne mutata in ''mela'' dando così origine al termine ''melangiana'' e poi melanzana.
Il nome melanzana,
Dalla forma araba con l'articolo (''al-bādhingiān'') derivano invece
[[File:Eggplant with chicken eggs.jpg|alt=Una melanzana bianca paragonata a uva di gallina.|sinistra|miniatura|Una melanzana bianca paragonata a uva di gallina.]]
I nomi in uso nei paesi di lingua anglosassone (eggplant = pianta delle uova) furono originariamente applicati a cultivar bianche, che assomigliano molto alle uova di gallina. La prima citazione in un testo scritto della parola eggplant risale al [[1763]]. Nomi simili sono diffusi in altre lingue, come il termine [[Lingua islandese|islandese]] ''eggaldin'' o il [[Lingua medio gallese|gallese]] ''planhigyn wy'' .
<br />
== Descrizione ==
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La melanzana (''Solanum melongena'' L.) è una pianta erbacea, eretta, alta da 30 cm a poco più di un metro. I [[fiore|fiori]] grandi, solitari, sono violacei o anche bianchi. I [[frutto|frutti]] sono [[bacca|bacche]] grandi, allungate o rotonde, normalmente nere, commestibili dopo la cottura.
La [[Solanum aethiopicum|melanzana rossa]] è una pianta parente delle patate d'aspetto simile alla melanzana per portamento ma il suo frutto arrotondato si colora di rosso intenso come un [[Solanum lycopersicum|pomodoro]], tanto da essere scambiata per quest'ultimo. Coltivata essenzialmente in Africa e in Asia.
== Varietà ==
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== Storia ==
La melanzana è originaria dell'[[India]].
Sebbene esistano innumerevoli documenti che dimostrano la coltivazione della melanzana nell'area del sudest asiatico sin dalla preistoria, sembra che in [[Europa]] fosse praticamente sconosciuta fino al [[XVI secolo|sedicesimo secolo]]. Il primo riferimento scritto alla melanzana si trova nel [[Qimin Yaoshu]], un antico trattato agricolo cinese completato nel 544 <ref>{{citation |author=Fuchsia Dunlop |title=Revolutionary Chinese Cookbook: Recipes from Hunan Province |publisher=Ebury Press |year=2006 |page=202}}</ref>. La diffusione in Europa di nomi derivati dall'[[lingua araba|arabo]] e la mancanza di nomi antichi [[Lingua latina|latini]] e [[lingua greca|greci]] indicano che fu portata nell'area [[Mar Mediterraneo|mediterranea]] dagli [[arabi]] agli inizi del [[Medioevo]]. Uno dei primi riferimenti all'Europa si trova infatti in un trattato di agricoltura di [[Ibn al-Awwam|Ibn Al-Awwam]] agronomo della Spagna araba del XII secolo<ref>[https://books.google.com/books?id=PuEOAAAAQAAJ&pg=PA236 ''The Book of Agriculture'' by Ibn Al-Awwam], translated from Arabic to French by J.-J. Clément-Mullet, year 1866, volume 2 page 236.</ref> Records exist from later medieval Catalan and Spanish.
<br />
== Proprietà ==
[[File:Solanum melongena.jpg|thumb|Melanzane]]
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Tra le malattie da [[funghi]] le più importanti sono la [[muffa grigia]], il [[mal bianco]], la ''[[Phytophthora capsici]]'', la fusariosi (causata da ''[[Fusarium oxysporum]]'') e la verticilliosi (causata da ''[[Verticillium albo-atrum]]'' e ''[[Verticillium dahliae]]'').
==
[[File:Eggplantoutput.png|thumb|Distribuzione della produzione mondiale di melanzane]]
I primi paesi produttori di melanzane a livello mondiale sono la [[Cina]], l'[[India]] e l'[[Iran]]. In [[Europa]], i principali produttori sono l'[[Italia]], la [[Spagna]] e la [[Romania]].
{| class="wikitable"
|-
! colspan="7" | Principali paesi produttori di melanzana (2016)'''<br /><small>Fonte: FAOSTAT ([[FAO]])</small>
|-
!N||Paese||Produzione (milioni di tonnellate)
!area coltivata (ettari)
|-
|align=center| 1 ||{{CHN}}|| style="text-align:center;"| 32.0
| 781.9
|-
|align=center| 2 ||{{IND}}|| style="text-align:center;"| 12.6
| 664.0
|-
|align=center| 3 ||{{EGY}}|| style="text-align:center;"| 1.19
| 48.6
|-
|align=center| 4 ||{{TUR}}|| style="text-align:center;"| 0.85
| 24.8
|-
|align=center| 5 ||{{IRN}}|| style="text-align:center;"| 0.68
| 22.0
|-
|align=center| ||<div style="text-align:center">'''World'''</div>|| style="text-align:center;"| 51.3
|1794.0
|}
{| border="1" cellpadding="3" cellspacing="0" align="center"
| |||