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Riga 38: \|titolo_indicazioni_sicurezza = --- }} L''''acido acetico''' (~~noto~~nome ~~anche come~~IUPAC '''acido etanoico''') è un [[composto chimico]] [[Composto organico\|organico]] la cui [[formula chimica]] è CH<sub>3</sub>COOH, meglio conosciuto per conferire all'[[aceto]] il suo caratteristico sapore acre e il suo odore pungente. L'acido acetico puro, anidro (ovvero privo di [[acqua]]), chiamato ''acido acetico glaciale'', a [[temperatura ambiente]] è un liquido incolore che attrae acqua dall'ambiente ([[igroscopia]]) e che congela al di sotto dei 16,7 [[Grado Celsius\|°C]] (62 [[Grado Fahrenheit\|°F]]) in un [[solido cristallino]] incolore. L'acido acetico è [[Corrosione\|corrosivo]], e i suoi vapori causano irritazione agli occhi, infiammazione delle vie respiratorie e congestione dei polmoni, ma chimicamente è un [[acido debole]] per via della sua limitata capacità di [[Dissociazione (chimica)\|dissociarsi]] in [[soluzione (chimica)\|soluzioni]] acquose. L'acido acetico è uno dei più semplici [[acidi carbossilici]] (il secondo, dopo l'[[acido formico]]). È un composto molto diffuso in natura; gli organismi superiori lo impiegano ampiamente come intermedio di sintesi, ed è anche il prodotto finale della [[fermentazione]] acetica in cui l'[[etanolo]] viene ossidato dall<nowiki>'</nowiki>''[[Acetobacter]]'' in presenza di aria. È un importante [[Reagente\|reagente chimico]] e prodotto industriale che viene utilizzato nella produzione del [[polietilentereftalato]], usato principalmente per le bottiglie di plastica per le bibite; dell'[[acetato di cellulosa]], principalmente per le [[Pellicola fotografica\|pellicole fotografiche]]; dell'[[Acetato di vinile\|acetato di polivinile]] per le [[Colla\|colle]] da legno e in molte fibre sintetiche e tessuti. In casa, diluito in acqua viene spesso usato come smacchiante. Nell'[[industria alimentare]], l'acido acetico è usato come [[additivo alimentare]] con la funzione di [[regolatore di acidità]]; è classificato sotto il codice E260.

Acido acetico: differenze tra le versioni