Whisky: differenze tra le versioni
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Il whisky viene fatto maturare per alcuni anni (da un minimo di due a un massimo che può superare anche i 20 anni) in botti che di solito sono di [[Quercus petraea|rovere]]. Il tempo minimo di maturazione è determinato per legge dai vari stati in cui viene prodotto.
=== Tipi di botte<ref>{{Cita pubblicazione|titolo=Whisky, whiskey o bourbon: le botti|lingua=it-IT|accesso=2020-02-11|url=https://www.youtube.com/watch?v=ULbVW4n82nI}}</ref>===
Le botti sono in legno di [[Quercus petraea|rovere]], solitamente da 80 a 100 anni di età. Ne esistono di due tipi: in [[rovere europeo]] o in [[rovere americano]]. Il risultato finale dipende anche e soprattutto dal tipo di legno utilizzato e da ciò che era stato contenuto nella botte. Quasi tutte le botti utilizzate per la produzione di whisky sono state precedentemente impiegate anche per la produzione di bourbon o [[sherry]] e trasportano quindi gli aromi di questi liquori; in genere quasi tutti i ''single malts'' vengono posti a maturazione in botti di rovere americano.
== Mercato ==
A differenza di quella che è la sensazione in Italia, il mercato mondiale del whisky è suddiviso in Blended 92% e Single 8% circa. Gli Italiani sono appassionati ed esperti di Single Malt, e per questo motivo il mercato italiano non è molto importante se non per i SIngle Malt.
Il whisky raccoglie appassionati in molte parti del globo. In [[Giappone]] ci sono alcune distillerie che producono whisky secondo il disciplinare scozzese ed esiste anche una distilleria a [[Bangalore]] che produce il marchio Amrut la cui caratteristica, data dal clima tropicale, è di avere un ''[[angel share]]'' molto elevato (circa il 12%) e quindi di assumere caratteristiche di invecchiamento molto precoci (già al quarto anno in botte).
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