Torta della nonna: differenze tra le versioni
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{{Gastronomia
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|paese = Italia
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▲| diffusione =
▲| zona =Arezzo, Firenze
▲| categoria = dolce
▲| riconoscimento =
▲| ingredienti = {{lista|farina|burro|pinoli|zucchero a velo}}
▲| varianti = [[Torta del nonno]]
}}
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Alcune fonti dicono che la torta nacque per scommessa da parte di [[Guido Samorini]], cuoco e ristoratore fiorentino. Secondo la versione più comune, alcuni clienti stanchi dei pochi dolci che la cucina del ristorante offriva gli chiesero una sorpresa per la settimana successiva quando si sarebbero presentati per la novità. Il Samorini gli presentò questa torta semplice "che fece tanto piacere nel gusto e nella novità" <ref name="CucchiaioArgento">{{cita web|url=http://www.cucchiaio.it/ricetta/torta-della-nonna/|titolo=Ricetta Torta della nonna|sito=Cucchiaio d'Argento|accesso=June 7, 2017}}</ref>.
C’è tuttavia un passaggio di [[Pellegrino Artusi]] che insinua il dubbio per cui la torta della nonna esistesse già molti anni prima:
Una delle varianti di questo dolce è la "Torta del nonno", con l'aggiunta di cacao e dell'utilizzo delle mandorle al posto dei pinoli<ref name="Tamantini">{{cita libro|autore=Tommaso Tamantini|titolo=In Principio era il crostino |editore=Tommaso Tamantini|ISBN=|anno=2012|pagina=194|url=https://books.google.it/books?id=eOGbhVkB8uAC&pg=PA194&dq=torta+del+nonno+nonna&hl=it&sa=X&ved=0ahUKEwjH0obZ56vUAhUQahoKHc7hDC4Q6AEIJzAB#v=onepage|lingua=it}}</ref>. Altre varianti prevedono l'aggiunta di amarene all'interno della crema.
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