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Riga 14: Le reazioni di fermentazione che gli organismi anaerobici portano a termine per svolgere la respirazione anaerobica sono variegate. La maggior parte degli anaerobi utilizza la via di fermentazione dell'[[acido lattico]] (CH3-CHOH-COOH), (detta ''[[fermentazione lattica]]''), che permette di utilizzare l'energia liberata dall'[[ossidazione]] del [[glucosio]] per la formazione di un [[legame fosfodiestere]], trasformando [[ADP]] in [[Adenosina trifosfato\|ATP]]: ~~:[[glucosio\|C<sub>6</sub>H<sub>12</sub>O<sub>6</sub>]] + 2 [[Adenosindifosfato\|ADP]] + 2 [[gruppo fosfato\|fosfato]] → 2 [[acido lattico]] + 2 [[Adenosintrifosfato\|ATP]]~~ :<chem>C6H12O6 + 2 ADP + 2 PO4^3- -> 2 CH3-CHOH-COOH + 2 ATP</chem> L'energia rilasciata in questa reazione è di circa 150 kJ per mole. Si tratta del 5% dell'energia ricavabile da una molecola di glucosio in una normale respirazione aerobica. Piante e funghi (tra cui i [[lieviti]]), anaerobi facoltativi, utilizzano la ''[[fermentazione alcolica]]'', quando la presenza di O<sub>2</sub> è ridotta: ~~:C<sub>6</sub>H<sub>12</sub>O<sub>6</sub> + 2 ADP + 2 fosfato → 2 C<sub>2</sub>H<sub>5</sub>OH + 2 CO<sub>2</sub> + 2 ATP~~ :<chem>C6H12O6 + 2 ADP + 2 PO4^3- -> 2 C2H5OH + 2 CO2 + 2 ATP</chem> L'energia rilasciata in questa reazione è leggermente maggiore, pari a circa 180 kJ per mole.

Anaerobiosi: differenze tra le versioni