Stilton (formaggio): differenze tra le versioni
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|categoria = formaggio
|settore = [[Formaggio]]
|zona = [[Derbyshire]]<br />[[Leicestershire]]<br />[[Nottinghamshire]]
|riconoscimento = PDO <!-- necessario controllo manuale - possibile prodotto IGP -->
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|consorzio = [http://www.stiltoncheese.com/ stiltoncheese.com]
|ingredienti =
|varianti = Stichelton<br />Blueberry white stilton<br />Huntsman cheese
|altro =
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*Deve essere prodotto unicamente nelle tre contee del [[Derbyshire]], [[Leicestershire]] e [[Nottinghamshire]].
*Deve essere quindi prodotto utilizzando solo latte bovino locale pastorizzato prima dell'uso.
*Deve avere la classica forma [[Cilindro (geometria)|cilindrica]]. Le forme cilindriche hanno un peso di circa 5
*Deve essere permesso al formaggio di creare la propria crosta in modo naturale. La crosta è bruna, la pasta soda e cremosa.
*Non deve essere pressato.
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