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Riga 1: [[Immagine:Italian trattoria sign.jpg\|thumb\| Trattoria Il Pino in San Gimignano (SI) via Cellolese 4 in [[Toscana]]]] La '''trattoria''' è un esercizio pubblico, prevalentemente di tipo popolare, tipicamente [[~~Italia\|italiano~~italia]]no, destinato alla vendita e consumazione dei pasti in loco. Il nome deriva da ''trattore'', "oste" che a sua volta viene dal [[lingua francese\|francese]] ''traiteur'', derivato di ''traiter'', a sua volta dal latino, ''tractare'', "trattare, preparare".<ref>{{cita libro \| cognome=Battisti \| nome=Carlo \| coautori=Giovanni Alessio \| titolo=Dizionario etimologico italiano \| editore=Barbera \| città=Firenze \| anno=1950–57}}</ref> Alcuni di questi esercizi possono essere rinomati e ricercati per la qualità dei cibi e per la caratterizzazione, quasi sempre di cucina locale-regionale, delle preparazioni. L'economicità dei prezzi praticati è una attrattiva di questi locali a cui fa riscontro una maggiore semplicità nel servizio e negli arredi, a volte anche nella qualità della materia prima, ma non nella quantità dei cibi offerti, anche se non mancano esempi di trattorie di alto livello. Riga 16: ==Altri progetti== {{interprogetto\|etichetta=trattoria\|wikt=trattoria}} ~~== Collegamenti esterni ==~~ * {{Collegamenti esterni}} {{Portale\|cucina}}

Trattoria: differenze tra le versioni