Kvas: differenze tra le versioni
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Il '''kvass''' o '''kvas''' ({{russo|Квас}} dal verbo квасить "far fermentare") è una [[bevanda]] tipica dell'Est Europa [[fermentazione|fermentata]], poco alcolica (Il [[titolo alcolometrico|tasso alcolico]] del kvass arriva al massimo al 1.2%)
Tale bevanda è frutto della naturale [[fermentazione]] di un qualsiasi vegetale; benché gli ingredienti più utilizzati siano cereali o pane. [[Frutta]] e [[bacca|bacche]] sono state probabilmente i primi prodotti ad essere utilizzati. Uno degli ingredienti per il kvass è la linfa di [[betulla]], presa all'inizio della [[primavera]]. Anche [[cereale|cereali]] possono essere utilizzati, come il [[Frumento|grano]], la [[segale]], l'[[Orzo (alimento)|orzo]], per il kvas da tavola, oppure [[pane nero]] o di [[segale]] con l'aggiunta di [[zucchero]] o frutta, solitamente [[mela|mele]].
Il kvass è una bevanda comune in Ucraina sin dai tempi antichi, ed è sia prodotta in casa, che commercialmente. È ampiamente diffuso e consumato in tutti i paesi slavi dell'Europa dell'est, nonché nei [[Paesi Baltici]].
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