Triticum durum: differenze tra le versioni
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Cariossidi striminzite: molto sottili, costituite quasi esclusivamente di crusca e mancanti quasi completamente di endosperma.
Cariossidi Fusariate: attaccate da [[Fusarium]], un fungo che può anche determinare produzione di una tossina (''[[deossinivalenolo]])''
Cariossidi pregerminate: in cui il germe ha iniziato a svilupparsi
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