Nato a San Antonio, in Texas, Jordan ha diretto vari episodi della serie televisiva ''[[In casa Lawrence]]'' e ha diretto numerosi film per la televisione, di cui molti basati su persone reali come Benjamin Franklin, George Armstrong Custer, Lucille Ball, Christa McAuliffe e Karen Ann Quinlan. I suoi crediti di regia includono adattamenti per il piccolo schermo de ''Il ritratto di Dorian Gray'', ''I miserabili'', ''[[Estate e fumo (opera teatrale)|Estate e fumo]]'', ''Un tram chiamato desiderio''. Altri crediti di regia televisiva includono ''Heartsounds'', ''Botticelli'', ''Sarah, Plain and Tall'', ''To Dance with the White Dog'', ''Barbarians at the Gate'', ''The Long Way Home'', ''Sarah, Plain and Tall: Winter's End'', ''The Boys'' e ''Jane's House''.
Jordan ha diretto tre lungometraggi: ''Solo quando rido'', ''La forza dell'amore'' e ''Mass Appeal''.
